Contaminação dos Alimentos devido à falta de Boas Práticas
Cada vez mais profissionais de cozinha e proprietários de restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, supermercados, açougues e outros estabelecimentos do ramo de alimentos, estão procurando informações e assessoria para melhorar a qualidade dos produtos oferecidos ao seu cliente, para se atualizar em relação aos cuidados de higiene necessários com alimentos, o que denominamos Boas Práticas de Produção. É importante se conscientizar sobre as novas doenças que tem surgido no mundo, decorrentes de microrganismos que podem estar presentes nos alimentos, muitos ainda desconhecidos da ciência. Novos microrganismos e métodos de combate têm surgido, precisando rever periodicamente os cuidados tradicionais, que muitas vezes passam a não ser suficientes para controlar e garantir a segurança do alimento produzido. ...