Controle de estoque em empresas de alimentos
Uma grande parte do desperdício e consequentemente do prejuízo que ocorre dentro de uma empresa de alimentos que não possui sistemas de qualidade e controles adequados implantados, estão relacionados à perda de mercadorias por produtos vencidos ou que se tornam impróprios para consumo devido a uma gestão errada de compra e armazenamento. Em primeiro lugar é importante avaliar na hora de realizar a aquisição se a quantidade adquirida poderá ser usada em tempo hábil, evitando a ocorrência de produtos vencidos no estoque. Além de adequar a política de compras, é preciso treinar os colaboradores para organizar a área de armazenamento com base no sistema PVPS (primeiro que vence primeiro que sai), evitando que um produto com validade menor fique atrás de uma matéria-prima com maior validade, fazendo com que um produto mais n...